Las personas que trabajan en la industria alimentaria o tienen negocios en este ramo tendrán la oportunidad de fortalecer sus conocimientos sobre el tema en el Foro Anual de Seguridad Alimentaria, que se realizará en Winston-Salem.
El evento, organizado por el Departamento de Salud Ambiental del condado de Forsyth, contará con dos sesiones: una en español el lunes 31 de agosto y otra en inglés el martes 1 de septiembre.
Ambas sesiones gratuitas se realizarán de 9:00 a.m. a 11:00 a.m. en la sede del Departamento de Salud Pública, ubicada en 799 Highland Avenue, Winston-Salem. No se requiere reservar la asistencia.
Dirigido a quienes trabajan o desean ingresar a la industria alimentaria
De acuerdo con el equipo de Salud Ambiental, este foro está dirigido a cualquier persona interesada en la seguridad de los alimentos, especialmente a propietarios y empleados de restaurantes, camiones de comida y establecimientos de servicio de alimentos, así como a quienes planean abrir un negocio de este tipo.
“Durante la jornada, los asistentes podrán conocer de primera mano cómo se realizan las inspecciones sanitarias y qué aspectos evalúan las autoridades al momento de otorgar permisos o verificar el cumplimiento de las normas”, dijo el equipo de Salud Ambiental a Enlace Latino NC.
Temas que se abordarán
El equipo nos compartió que el foro incluirá una presentación inicial a cargo del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Carolina del Norte (NCDHHS), en la que se explicarán los principales factores de riesgo relacionados con la seguridad alimentaria y las mejores prácticas para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
Posteriormente, el personal de Salud Ambiental ofrecerá estaciones interactivas donde responderá preguntas frecuentes sobre temas como:
- ¿Por qué existen las normas de seguridad alimentaria?
- ¿Por qué el enfriamiento adecuado de los alimentos es una de las observaciones más comunes durante las inspecciones?
- ¿Cuáles son las infracciones más frecuentes detectadas en los establecimientos?
- ¿Qué establece el Código de Alimentos (Food Code) y cómo cumplir con sus requisitos?
- Tendencias y novedades en el ámbito de la seguridad alimentaria.
El evento concluirá con una sesión de preguntas y respuestas, en la que los participantes podrán resolver sus inquietudes directamente con los inspectores. Además, se realizarán rifas con premios para los asistentes.
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Información sobre la certificación
Como parte del foro, los organizadores también contarán con la participación del programa Safe Plates, que ofrece capacitación para obtener la certificación como Gerente Certificado en Protección de Alimentos (Certified Food Protection Manager), una acreditación que el condado de Forsyth exige durante las inspecciones de establecimientos de alimentos.
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