Clases sobre cómo sembrar y cuidar las plantas en el hogar, cómo identificar los productos tóxicos que usamos en nuestra vida cotidiana y afectan la salud de nuestra familia, sobre la historia y tipos de maíz, y sobre nixtamal, cómo usar las hierbas y los alimentos como medicina natural. Estas son algunas de las temáticas en que unas 25 familias latinas se capacitan en la “Escuela Campesina”, un proyecto llevado a cabo en el condado de Henderson por la cooperativa de producción de alimentos Tierra Fértil.
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Escuela Campesina, esfuerzo colaborativo
La Escuela Campesina es un esfuerzo colaborativo con otras organizaciones locales que comenzó con sus clases durante el año pasado y las retomó durante esta primavera.
Son gratuitas, pero con cupos limitados y enfocadas a las familias latinas que ya forman parte del programa de entrega de alimentos frescos de la cooperativa llamado Abundancia.
“Tenemos por propósito reconectar a nuestra comunidad con el conocimiento de volver a poner las manos en tierra, de volver a pensar en lo valioso que es producir tu propia comida y cómo encontrar en los alimentos también una conexión cultural”, afirma Delia Jovel, una de las fundadoras e integrantes de la cooperativa Tierra Fértil y Escuela Campesina.
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Revalorar el trabajo campesino
Para Delia la elección del término campesino para nombrar la escuela es una elección deliberada, política.
“Muchos me preguntan por qué no la llamamos escuela agrícola y yo explicó que es porque queremos revalorar el trabajo campesino que nuestros padres, nuestras familias y también muchos de nosotros hacíamos en nuestros países”, asegura.
La Escuela Campesina de Hendersonville es, así, una respuesta a la necesidad creciente de promover prácticas agrícolas sostenibles y fortalecer los lazos comunitarios entre la comunidad latina.
El proyecto no solo busca impartir conocimientos técnicos, sino también revalorizar el término “campesino” como alguien que vive en armonía con la naturaleza y la comunidad, reafirmando la importancia de producir alimentos libres de tóxicos y de reconectar con las tradiciones culturales.
Y aunque Delia Jovel sabe que “hablar de seguridad alimentaria es muy complejo, pero tratamos de fomentar la idea de que la comida es medicina también, que lo que consumimos nos aporta calidad de vida y que trabajar la tierra juntos puede generar comunidad”.
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Desde su inicio el año pasado, la Escuela Campesina ha realizado nueve talleres que cubren desde la producción de alimentos hasta remedios naturales caseros/ELNC 
Desde su inicio el año pasado, la Escuela Campesina ha realizado nueve talleres que cubren desde la producción de alimentos hasta remedios naturales caseros/ELNC 
Desde su inicio el año pasado, la Escuela Campesina ha realizado nueve talleres que cubren desde la producción de alimentos hasta remedios naturales caseros/ELNC 
Desde su inicio el año pasado, la Escuela Campesina ha realizado nueve talleres que cubren desde la producción de alimentos hasta remedios naturales caseros/ELNC
Los talleres
Desde su inicio el año pasado, la Escuela Campesina ha realizado nueve talleres que cubren desde la producción de alimentos hasta remedios naturales caseros. Estos talleres han sido accesibles principalmente para las familias miembros del programa de distribución de comida “Abundancia” de Tierra Fértil.
Los talleres, que tienen un límite de 25 participantes para mantener la calidad y atención, incluyen comidas, cuidado de niños y enseñanzas prácticas. El próximo taller, programado para el 20 de abril, es sobre “Remedios Naturales” y se centrará en la preparación de pomadas e infusiones caseras con hierbas naturales.
El futuro
Además de los talleres, Tierra Fértil tiene planes futuros para ofrecer también en colaboración un programa certificado de agricultura orgánica en otoño de 2024, destinado a educar y certificar a personas interesadas en prácticas agrícolas orgánicas.
Este programa pretende proporcionar habilidades que pueden ayudar en la obtención de empleo o en el inicio de proyectos personales de agricultura.
“Una de las cosas que yo veo clave en este proceso es que la gente reconecte con el beneficio y valor de comer alimentos sin tóxicos, porque ese es nuestro enfoque, verdad, producir alimentos sin uso de fertilizantes o pesticidas químicos”, afirmó Delia.
Además de esta iniciativa, tienen planificado continuar con talleres mensuales de la Escuela Campesina durante el año.
El fin, como desde su inicio, es fomentar el compromiso de la comunidad con la soberanía alimentaria y el desarrollo sostenible, ofreciendo un espacio donde las personas pueden aprender, compartir y crecer juntas en armonía con el ambiente y sus raíces culturales.
Escuela Campesina en Hendersonville
Para mayor información, todos los interesados pueden contactarse y seguir a Tierra Fértil (organizadora de Escuela Campesina) en su sitio web y redes sociales.
El próximo taller de Escuela Campesina se realizará el próximo sábado 20 de abril en Grace Lutheran Church, ubicada en 1245 6th Avenue West, ciudad de Hendersonville, Carolina del Norte.
Aunque todos los lugares están ocupados, se insta a las personas latinas de la zona a mantenerse en contacto para nuevas vacantes en los próximos talleres.
PODCAST
Después de la tormenta
Hace un año, el huracán Helene golpeó al oeste de Carolina del Norte. La comunidad latina respondió con algo más fuerte que la tormenta: solidaridad.
🎧 En este episodio, conoce cómo las organizaciones latinas transformaron la crisis en resiliencia.
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