Recetas para la Semana Santa

Carolina del Norte, Raleigh – Sopas de marisco, tacos de pescado, ceviche, arroz con frijolito, tamales pisques, pescado seco, y molletes son algunos platos típicos que miles de personan consumen en Santa Santa.

México, El Salvador, Guatemala y Colombia, entre otros países, donde predomina la religión católica la Semana Santa representa la vigilia donde se reduce el consumo de carne como parte de la penitencia.

Cada receta o plato típico para la Semana Santa, tiene su color y sabor, para llevar a la mesa en una fecha tan especial.

Recetas típicas de la Semana Mayor

Enlace Latino NC comparte los ingredientes de algunas de las recetas típicas de los platillos favoritos para la Semana Santa.

Recetas de México

Tacos de pescado

Ingredientes :

  •  500 gramos de filete de pescado
  •  2 tazas de agua mineral o cerveza
  •  2 tazas de harina de trigo (280 gramos)
  •  ½ taza de fécula de maíz (62½ gramos)
  •  1 pizca de pimienta negra molida
  •  1 pizca de sal
  •  Pizca de ajo en polvo (1)
  •  500 mililitros de aceite vegetal
  •  Tortillas de maíz

Para acompañar:

  • 1 aguacate
  • 1 trozo de col blanca o morada
  • Un limón
  • Salsa al gusto

Plato típico de El Salvador

Pescao calzado

Ingredientes:

  • 8 pescados secos y salados
  • 6 huevos Consomé de camarón
  • Sal
  • 4 tomates maduros
  • ½ cebolla pequeña
  • Chile verde

Guatemala

Molletes

Ingredientes

  • 6 panes de molletes grandes
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 vaso de crema
  • 2 onzas de pasas

Receta para la miel

  • 2  litros de agua
  • 1 raja de canela
  • 2 pimientas gordas
  • 1 taza de azúcar

Recetas de Colombia

Cazuela de Mariscos

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 libra de huesos de pescado
  • 1 cebolla roja pelada y finamente picada
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 2 tallos de apio cortado en trozos pequeños
  • 3 tallos de cebolla larga cortada en tiras
  • 2 dientes de ajo pelados y finamente picados
  • Una hoja de Laurel
  • 1 rama de tomillo fresco
  • 1 cucharada de Perejil finamente picado (solo las hojas)
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/4 libra de anillos de calamar
  • 1/4 libra de almejas
  • Libra de pulpo cortado en trozos pequeños 1/4
  • 1/4 libra de camarones crudos pelados y limpios
  • 1 sobre de crema marinera
  • 1 plátano verde frito/ 5 patacones

¿Y los postres?

Quizás sea el platillo que esperan los amantes de los bocadillos dulces.

Algunos de los postres de Semana Santa son:

  • Mona de Pascua
  • Buñuelos de viento
  • Torrijas de leche tradicionales
  • Panquemado
  • Pestiños
  • Crespells
  • Jocotes de miel
  • Tamales Pisques
  • Cocadas
  • Manzanilla de miel

Enlace Latino NC

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