Migrante, indígena, mexicano, Luis había llegado a Estados Unidos muchos años antes, pero recién en Asheville el futuro que había soñado se abrió para él: ese año se convirtió en el socio, co propietario y chef del novísimo y aclamado. El Gallo: un restaurante que irrumpió en la vibrante escena culinaria del pueblo de moda […]
